机器人还能做荞麦面?

2020-03-31 21:45 佚名

日本饮食文化中,拉面可算占据了很重要的位置。在日本,随处可见拉面店,日本火车站也是如此。不过,面店中有位机器人大厨,这可并不常见。

近日,记者Seiji Nakazawa听说了火车站的一家面店里有机器人做荞麦面,决定一探究竟。

这家餐厅于3月16日开业,是Soba Ichi连锁店旗下的,Soba Ichi连锁店在东京铁路网络上拥有多家车站餐厅。不过这家餐厅可是唯一一个拥有机器人的。

通常,日本公司倾向于将重点放在员工的外表上,但是对于这种情况,Soba Ichi更关心机器人厨师的工作质量,而不是其外表吸引力。因此,不再是效率低下的人形设计,而是由Connected Robotics公司设计的坚固的多关节机械臂,它是一种可安装在墙上,能够同时抓住三个同一尺寸的漏网,可用来煮面、晃面和过水。

由于不是传统的机器人手臂,这个机器人无法接受现金付款或找零,因此记者Seiji使用了自动售货机来预付餐费。一碗基本款热荞麦面售价仅为340日元(约为22元人民币),随着Seiji完成了交易,这个机器人厨师也立即采取行动。

值得一提的是,Seiji是一位荞麦面鉴赏家,在他的食品记者职业生涯中曾吃过200多家荞麦面店,并有相关报道。他表示,从外观而言,这个Soba Ichi的机器人做的荞麦面通过了测试,看上去完全可口,并且绝对符合其价格。另外,这份荞麦面的味道、口感和香气都完全得散发出来了,没有任何“像是机器人做出来的感觉”。

不过可惜的是,机器人厨师似乎只是在Soba Ichi担任学徒,而不是长期雇员,到4月15日,它就不会在这家店工作了。

Connected Robotics公司是总部位于东京的厨房机器人设计公司,其目标是“机器人——让厨房更创新”。这家公司曾经研发出过一个名为“Octo Chef”的做章鱼烧的机器人,和一个名为“Reita”的自动做冰淇淋的机器人,而在去年7月,公司还完成了8.5亿日元的A轮融资。并且,这家公司还将加速研发,推出其它款的机器人。